Maslina

Neka vrsta drveta, koja je deo porodice uljarica.

100 g maslina – 160 kcal

Lišće masline sadrži oleoropin, oleasterol itd. Maslinovo ulje sadrži oko 75% monooleinske kiseline, antioksidanse (vitamin E i polifenole). Maslinovo ulje takođe obezbeđuje polimasne kiseline (omega-6) bez prekomerne potrošnje hipermasnih kiselina.

Najzdravija hrana na svetu

Na listi nedeljnika američkog lista “Time”, masline su se našle u grupi najzdravijih namirnica na svetu. Masline i maslinovo ulje blagotvorno utiču na organizam, posebno zbog visokog sadržaja esencijalnih masnih kiselina, koje smanjuju nivo holesterola u krvi. Masline štite srce i krvne sudove od ateroskleroze; one čine osnovni sastojak mediteranske ishrane, koja se smatra zdravim modelom ishrane.

1 drvo 1 litar

Jedno maslinovo drvo može da obezbedi oko 1 litar ulja. Može se desiti da se u godinama dobre žetve sa jednog drveta dobije i dva litra ulja.

Drvo života

Maslina je zimzelena, a drvo ili grm dostiže od 4 do 12 metara visine. Stablo masline ima sive stabljike i male listove, suve na dodir. Rodi svake druge godine, te posle branja maslina mora da se „odmara“ i skupi snagu da ponovo lepo rodi. Može se nazvati svedokom davnih vremena, jer živi i 1000 godina!

Zelena i crna

Ima mnogo vrsta maslina, obično su crne ili zelene, mogu biti male i velike, različitog ukusa i različite količine masti. Marinirane u delikatnom soku, imaju boju crnog vina i delikatan voćni ukus. Nezamenljive su kao aperitiv i kao dodatak salatama.

11 maslina

Masline u ishrani su još u davnim vremenima otkrili Grci. Veruje se da morate pojesti 11 maslina da biste zaista osetili njihov ukus. Popularnost maslina traje i danas, širom sveta ovo malo voće osvaja sve veći broj amatera, a o maslinovom ulju se samo govori u superlativima.