Sastojci

za 2 osobe / osoba

1 konzerva (340 g) kukuruz BIO Bonduelle

10 kriški praške šunke

4 jaja

250 g brašna

450 ml mleka

300 g feta sira

100 g kozjeg sira

100 g putera

3 kašike slatke pavlake

4 kašike maslinovog ulja

1 kašika balzamiko sirćeta

10 zelenih špargla

1/2 radiča

1 veza mladog zelenog luka

10 listova svežeg bosiljka

1 glavica rukole

1 glavica salate od listova valerijane

začini

so i biber po ukusu

Sastojci za 2 osobe/osoba

Korak

1
Napravite smesu za palačinke od 4 umućena jaja, postepeno dodajte brašno po malo, mleko i na kraju BIO kukuruz, prethodno oceđen od viška tečnosti. Začinite aromatičnim biljem. Zamesiti malo testo za palačinke tako da neka zrna kukuruza ostanu cela.
2
Za fil palačinki potrebni su kozji i feta sir narendani na krupno rende. Zatim dodajte meki puter na sobnoj temperaturi, seckani mladi crni luk, sitno seckanu valerijanu, svež bosiljak, aromatično bilje i malo slatke pavlake. Cela smesa se zatim dobro izmeša dok ne postane fina pasta.
3
Skuvajte komade zelene špargle u vrućoj vodi, a zatim ih ohladite u ledeno hladnoj vodi za toplotni šok. Da bi ostali čvrsti i zeleni. Nakon što napravite palačinke u tiganju, napunite ih nadevom od sira, dodajte kriške šunke, 1 šparglu i dobro urolajte.
4
Poslužite palačinke na podlozi od mešane salate - od rukole, radiča i kukuruza - uz preliv od maslinovog ulja, balzamiko sirćeta, soli i bibera.

Iznenadite sebe